Cuillère fourchette

Si la cuillère est un accessoire ancien, la fourchette, connue en France depuis le XIVe siècle, était surtout utilisée en Italie du Nord. Henri III imposa son usage à sa table. Au XVIe siècle, les couverts sont des objets personnels que l’on emporte avec soi dans de petits étuis accrochés à la ceinture. Des versions pliables et « combinables » commencent à apparaître vers 1580-1600 en France sous influence flamande. 

Cette cuillère-fourchette en argent au poinçon de Paris, datée vers 1610, est constituée d’une fourchette pliante à trois dents, qui s’encastrent dans cinq pontets disposés au dos d’un cuilleron amovible. Son décor à l’antique, avec une figure de terme barbu sur un socle cannelé, témoigne de l’influence italienne.