Le dressoir est un meuble destiné au rangement et à l’exposition d’objets de luxe, en particulier de la vaisselle d’apparat (dans sa partie basse et sur des gradins en partie haute qui ont disparu ici). Il proviendrait de la ville de Joinville (en Champagne) où résidait l’une des plus importantes familles de la Renaissance, les Guises. Cependant, compte tenu de la qualité modeste de son décor, il est peu probable qu’il ait appartenu à cette famille.
Sa composition faite de bandes de moulures horizontales et verticales reliées entre elles par des disques est typique du Moyen Âge, mais son décor présente des éléments inspirés de l’Antiquité et de l’Italie de la Renaissance, en particulier les visages de profil inscrits dans des médaillons au sein d’enroulements végétaux qualifiés de rinceaux. Le dressoir de Joinville, qui a malheureusement perdu tous ses éléments de serrurerie, est aussi important car il montre un cas précoce d’incrustation de bois noir dans le chêne et de mise en valeur des motifs par une pâte blanche insérée dans les creux.