Pierre Belon du Mans (1517-1564), apothicaire et scientifique renommé, a largement contribué au développement des sciences naturelles en France à travers plusieurs ouvrages d’ichtyologie, d’ornithologie et de botanique. Ce livre, dédié au cardinal de Châtillon, regroupe sous l’appellation « poissons » un ensemble d’animaux marins, de la loutre à l’otarie en passant par la baleine ; pour chacun, l’auteur propose une description, plusieurs illustrations naturalistes et un système de classification basé sur des observations anatomiques (cartilage ou squelette, ovipare ou vivipare). Demeurent toutefois présentes au sein de ce corpus scientifique quelques créatures hybrides mythiques comme le poisson-moine.